KABAR REGIONAL, JOMBANG – Dalam upaya mengoptimalkan potensi komoditas perkebunan lokal, Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 38 Universitas Pembangunan Nasional (UPN) “Veteran” Jawa Timur menggelar kegiatan sosialisasi dan edukasi pengolahan daun kopi menjadi teh herbal.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini menyasar kader Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Wonokerto, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang.
Berlangsung di Balai Desa Wonokerto, program edukasi ini difokuskan pada pemanfaatan limbah daun kopi muda yang selama ini belum terolah secara optimal.
Padahal, kawasan Wonosalam dikenal memiliki potensi perkebunan kopi yang melimpah. Melalui sentuhan inovasi sederhana, daun kopi pilihan, khususnya pangkasan pucuk daun ke-1 hingga ke-3 dapat disulap menjadi minuman teh celup herbal yang kaya antioksidan serta rendah kafein sehingga aman bagi lambung.
Rangkaian acara diawali dengan registrasi peserta dan penyampaian pre-test untuk mengukur tingkat pemahaman awal.
Acara dilanjutkan dengan sambutan resmi dari Ketua PKK Desa Wonokerto dan Ketua Kelompok 38 KKN UPNVJT, Ahmad Faiq Shalahuddin Wafa.
Ketua Kelompok 38 KKN UPNVJT, Ahmad Faiq Shalahuddin Wafa, menyampaikan bahwa program ini hadir sebagai solusi pengolahan komoditas lokal agar memiliki nilai ekonomi lebih tinggi
“Kami melihat potensi daun kopi di Wonosalam sangat melimpah namun pemanfaatannya masih sebatas pada biji. Lewat edukasi ini, kami ingin memberikan keterampilan praktis kepada ibu-ibu PKK agar mampu mengolah daun kopi menjadi produk herbal yang menyehatkan sekaligus bernilai jual” ujar Faiq.
Sesi inti menghadirkan pemaparan materi dari pemateri tim KKN mengenai keunggulan, khasiat kesehatan, hingga peluang usaha produk herbal berbasis potensi daerah.
Tidak sekadar teori, sebanyak 12 orang peserta perwakilan kader PKK Desa Wonokerto diajak langsung mengikuti demonstrasi teknik pembuatan.
Tahapan meliputi pemilihan daun kopi muda, pengeringan, proses penyangraian (roasting), peremukan tekstur, hingga pengemasan ke dalam kantong teh celup praktis.
Kemeriahan kegiatan terlihat saat memasuki sesi praktik penyeduhan dan pencicipan bersama (tea tasting).
Para peserta diajak menyeduh dan merasakan langsung cita rasa khas teh daun kopi yang hangat. Acara diakhiri dengan sesi tanya jawab interaktif, pengisian post-test evaluasi, serta foto bersama.
Melalui edukasi ini, Kelompok KKN 38 Wonokerto Jombang UPN “Veteran” Jawa Timur berharap masyarakat, khususnya ibu-ibu PKK Desa Wonokerto, dapat menerapkan keterampilan baru ini secara mandiri guna menumbuhkan rintisan UMKM berbasis sumber daya lokal.
